جولای 28, 2025
چگونه دستگاه گلوتن‌شور به کیفیت نان کمک می‌کند؟ گلوتن، یکی از اصلی‌ترین اجزای تشکیل‌دهنده آرد گندم است که نقش کلیدی در خاصیت کشسانی و تخلخل نان […]
شرکت بهاور آکال
جولای 15, 2025
آسیب نشاسته چیست و چرا اهمیت دارد؟ آسیب نشاسته (Starch Damage) به حالتی گفته می‌شود که دانه‌های نشاسته در فرآیند آسیاب گندم، شکسته یا پاره می‌شوند. […]
جولای 13, 2025
نقش گلوتن شور در کنترل کیفیت آرد در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت آرد، یکی از حیاتی‌ترین دستگاه‌ها برای سنجش خواص گلوتن، گلوتن شور (Gluten Washer) است. این […]